Sjalotten Port saus
Combineert goed met Hertenbiefstuk of Tournedos
Ingrediënten
- 80 gr roomboter
- 7 takjes tijm
- 1 takje rozemarijn
- 400 ml rode port
- 100 ml rode wijn
- 2 grote sjalotten
- 1 steranijs
- 100 ml rundvlees bouillon (zie ander recept)
- 1 scheut olijfolie
- 1 draai peper
- 1 draai zout
Instructies
- Snijd de sjalotten fijn en fruit ze zacht in 50 gram roomboter, voeg de tijm en de steranijs toe en blus af met de port en wijn.
- Kook in tot de helft en voeg de runderbouillon (https://www.burkunk.nl/runderbouillon/) toe. Kook tot de helft in en verwijder de tijm en steranijs.






