MarlinDe Geheugen Groeve op mijn zolder
Echte borstplaat herken je aan het opstaande randje aan de zijkant van het hart. Dan is-ie zelf gemaakt en niet in de fabriek. In de bereiding was het de kunst om niet te vroeg maar ook niet te laat de gesmolten suiker met room in het vormpje te storten.
SUIKERHART
Mijn oma sprak over āeen draadje trekkenā. Je schepte een beetje van het gloedhete mengsel op en liet het langzaam van de lepel lopen. Doe dit net zolang totdat een druppel die van de lepel valt, eenĀ draadĀ trekt. Dan is het goed.
Ingrediƫnten
- 500 gram suiker
- 1,5 pakje vanillesuiker
- 1,5 dl slagroom
- 2 eetlepels cacao
- suikerhartvormen of andere vormpjes
Gooi alle ingrediƫnten in een pan met een dikke bodem en breng aan de kook, onder voortdurend roeren.
